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散养土鸡蛋的营养怎么样?

发布时间:2019-3-1 15:55:37 浏览次数:

  在大多数人的印象中,农村是一个植被覆盖广,空气质量好,水源安全,食材健康无污染的地方。接下来小编给大家介绍一下散养土鸡蛋营养怎么样?

  散养土鸡的放养训练都是从幼雏抓起,雏鸡在舍内饲养一个半个月后,开始到有竹林、草地和围栏的场地散养。但也要看季节,若是秋天雏鸡需要养到两个月之后,开始到竹林里去散养。散养就是让它们在开阔的竹林山野各展其能,自由自在地捕捉昆虫,啄食嫩草,水里的浮游生物,一个月会喂养次玉米或者水稻,不喂养抗生素和人工饲料。一般散养土鸡成长到8-9个月开始产蛋。因为散养,鸡蛋产量很低,不如圈养鸡。母鸡有时候一天下两个鸡蛋,有时候二三天都不下一个蛋,很不固定。

  鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处!

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  散养土鸡蛋如何识别

  1.看蛋黄:土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,将一根牙签插在蛋黄中间,可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

  2.比个头:土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧啦啦地直响。

  还有一个方法可以区别土鸡蛋,那就是看打的裂缝。土鸡蛋打开会有一层膜边,不容易破碎,洋鸡蛋一下就裂开了。现在大家知道怎么辨别散养土鸡蛋了吗?

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